H
Wegwijs Take
Onze kijk op deze plek
“De enige 16e-eeuwse Waag in Haarlem met een terras aan het Spaarne én dagelijks wisselende daggerechten (€19,50) samengesteld met vlees van slagerij Horeca Vlees Centrum (Amsterdam) en vis van de visafslag IJmuiden — plus live muziek elke zondag vanaf 17:00 (vrijwillige bijdrage).”
Insider Tips
- De daggerechten wisselen per dag: ambachtelijke biefstuk (woensdag), saté van de diamanthaas (donderdag), gebakken kabeljauw (vrijdag), steak frites (zaterdag).
- Elke derde zaterdag van de maand is er een Ierse sessie (zie site voor details).
- Vegetarische opties zijn mogelijk, maar moet je bij reservering aangeven (023-5311640).
- Vraag naar de ‘dagsuggestie van de chef’ — die staat niet altijd op de kaart maar is vaak het hoogtepunt.
- De Neubourg-bier op tap is een lokale favoriet, en op vrijdag zijn er huisgemaakte bitterballen (alleen die dag).
Het Verhaal
Gebouwd in 1597 als gemeentelijk handels- en accijnskantoor onder stadsarchitect Lieven de Key, diende De Waag eeuwenlang als weegplaats voor belastingheffing op goederen die per schip aan het Spaarne aankwamen. Tegenwoordig is het een café-restaurant met een reputatie als beroemdste muziekcafé van Haarlem, waar wekelijks internationale en lokale artiesten optreden — van Simon & Garfunkel tot hedendaagse acts als Doctor Millar en Ivo Bernard.
Haarlemse verbindingen
Beroemdste muziekcafé van Haarlem
Gastheer voor internationale en lokale artiesten sinds de jaren '60 (Simon & Garfunkel, Boudewijn de Groot, Lennaert Nijgh, Doctor Millar, Ivo Bernard)
Slagerij Horeca Vlees Centrum (Amsterdam)
— Levert het vlees voor de daggerechten (bijv. ambachtelijke biefstuk)
Visafslag IJmuiden
— Levert de verse vis (bijv. kabeljauw, diamanthaas)
Over Taverne De Waag
De enige **16e-eeuwse Waag** in Haarlem met een **terras aan het Spaarne** én **dagelijks wisselende daggerechten (€19,5
Restaurant
TerrasGezelligRomantisch
4.4
(226 reviews)81
Op basis van Google
Reviews & praktische info
- Google reviews4.4 / 5 (226 reviews)
- Prijsindicatie€
Perfect voor
Zaterdaglunch na de markt met een glas Neubourg-bier op het terras met uitzicht op Spaarne en Grote KerkZonnige zondagmiddag met live muziek (vrijwillige bijdrage) en een daggerechtEerste date met een boekenliefhebber (rustige sfeer, live muziek op zondag, geen drukte)Zakelijke borrel met lokale connecties (veel Haarlemse stamgasten, historische sfeer)
Minder geschikt voor
Grote groepen (max 4 personen, geen lange tafels)Laptop-werkers (geen stopcontacten, bewust trage service om sfeer te behouden)Mensen met haast (service is rustig en persoonlijk, geen fast food)Vrijdagavond na 20:00 (dan druk met lokale gasten, wachttijd mogelijk)
Wanneer gaan
Zonnige zaterdagmiddag 12:00-15:00
Terras is dan vol, maar binnen is rustig met lokale stamgasten. Ideaal voor een ontspannen lunch met daggerecht en uitzicht op het Spaarne.
Ideaal voor: Groep vrienden, eerste date, zakelijke lunch
Zondag 17:00-18:30
Live muziek begint om 17:00, maar de beste sfeer is pas na 18:00 als de zaal volloopt. Voor een rustige avond beter na 19:00 komen.
Ideaal voor: Date night (intieme sfeer na 19:00), muziekliefhebbers
Vrijdagavond 20:30-22:00
Druk met lokale gasten en toeristen. Service is bewust traag (deel van de sfeer), en er kan wachttijd zijn voor een tafel.
Wat vaste bezoekers weten
- Vraag naar een tafel bij het raam (uitzicht op Spaarne) of in de hoek bij de open haard (rustiger).
- Op de derde zaterdag van de maand is de Ierse sessie — dan is het stampvol, maar de sfeer is uniek.
- De huisgemaakte bitterballen (alleen op vrijdag) zijn een geheime favoriet van stamgasten.
- Als je vis bestelt, vraag dan naar de verse kabeljauw van IJmuiden — die is vaak het hoogtepunt van de kaart.
Deze plek staat in:
- Haarlem Christmas Market: waar je echt kerst voelt
- De Perfecte Dag in Haarlem
- De 5 beste date-spots in Haarlem waar je écht indruk maakt
- De Beste Restaurants in Haarlem (2026)
- Italiaans restaurant Haarlem: de beste keuzes
- De Perfecte Date Avond
- Dagje Haarlem met de trein: alles geregeld
- Restaurants in het Centrum van Haarlem
- De beste lunchplekken in Haarlem: waar je écht moet zijn
- Vegan eten in Haarlem: meer dan salade
- Winter in Haarlem
- Indonesisch restaurant Haarlem: rijsttafel en meer
- Deze terrassen gaan als eerste open
- Kerst in Haarlem: waar de stad betovert zonder toeristenmassa’s
- Pasen in Haarlem: Brunch, Terras & Uitjes
- Zomer in Haarlem: terrassen, strand en festivals
Vergelijkbare plekken
BastiJan
De gebakken garnalen met knoflook zijn al 35 jaar de specialiteit van de chef, en het viergangenmenu wordt dagelijks doo
Botermarkt
Dessertbar
De enige plek in Haarlem die zich **uitsluitend** richt op desserts, met een ambiance die speciaal is ontworpen voor een
Botermarkt
Café Colette
Café Colette onderscheidt zich met een **wijnkaart van 100+ opties**, waaronder zeldzame Bourgondiërs (Chablis 2023, San
BotermarktMet de auto? Parkeergids Haarlem — garages, tarieven en tips.
Wat je moet weten
- Taverne De Waag is een door ons gecureerde plek in Botermarkt.
- Data op deze pagina wordt actueel gehouden via lokale bronnen en reviews.
Laatst bijgewerkt:
Auteur/Redactie: Redactie Wegwijs Haarlem
Canonieke URL: https://wegwijshaarlem.nl/restaurants/taverne-de-waag-gp