In het kort
De enige 16e-eeuwse Waag in Haarlem met een terras aan het Spaarne én dagelijks wisselende daggerechten (€19,50) samengesteld met vlees van slagerij Horeca Vlees Centrum (Amsterdam) en vis van de visafslag IJmuiden, plus live muziek elke zondag vanaf 17:00 (vrijwillige bijdrage).
€4.4 / 5 (228 reviews)
Wegwijs Ziet
“De enige 16e-eeuwse Waag in Haarlem met een terras aan het Spaarne én dagelijks wisselende daggerechten (€19,50) samengesteld met vlees van slagerij Horeca Vlees Centrum (Amsterdam) en vis van de visafslag IJmuiden, plus live muziek elke zondag vanaf 17:00 (vrijwillige bijdrage).”
Meer picks in Botermarkt
De Perfecte Dag in Haarlem
Vergelijkbare plekken
Insider Tips
- De daggerechten wisselen per dag: ambachtelijke biefstuk (woensdag), saté van de diamanthaas (donderdag), gebakken kabeljauw (vrijdag), steak frites (zaterdag).
- Elke derde zaterdag van de maand is er een Ierse sessie (zie site voor details).
- Vegetarische opties zijn mogelijk, maar moet je bij reservering aangeven (023-5311640).
- Vraag naar de ‘dagsuggestie van de chef’, die staat niet altijd op de kaart maar is vaak het hoogtepunt.
- De Neubourg-bier op tap is een lokale favoriet, en op vrijdag zijn er huisgemaakte bitterballen (alleen die dag).
Van de kaart
GEBAKKEN KABELJAUW Wordt geserveerd met salade en frites €19,50 · AMBACHTELIJKE BIEFSTUK Wordt geserveerd met salade en frites €19,50
Indicatief, check de website voor de actuele kaart.
Het Verhaal
Gebouwd in 1597 als gemeentelijk handels- en accijnskantoor onder stadsarchitect Lieven de Key, diende De Waag eeuwenlang als weegplaats voor belastingheffing op goederen die per schip aan het Spaarne aankwamen. Tegenwoordig is het een café-restaurant met een reputatie als beroemdste muziekcafé van Haarlem, waar wekelijks internationale en lokale artiesten optreden, van Simon & Garfunkel tot hedendaagse acts als Doctor Millar en Ivo Bernard.
“Geweldige plek, met uitzicht op kerk en water. Genoeg te zien. Binnen is met historisch besef ingericht. Eten was lekker en de bediening ronduit geweldig! Er werd rekening gehouden met de kinderen, zonder vragen werd er aangepast. We bestelden 2 hoofdgerechten voor 3 kids en hoefden niet te vragen om een extra bord, ze hadden het zelf al verdeeld. Ook werden hun waterflessen gevuld aan het eind. De bediening was super snel, dus goed kunnen drinken op een warme dag. Hier komen we graag terug!”
Haarlemse verbindingen
Beroemdste muziekcafé van Haarlem
Gastheer voor internationale en lokale artiesten sinds de jaren '60 (Simon & Garfunkel, Boudewijn de Groot, Lennaert Nijgh, Doctor Millar, Ivo Bernard)
Slagerij Horeca Vlees Centrum (Amsterdam)
, Levert het vlees voor de daggerechten (bijv. ambachtelijke biefstuk)
Visafslag IJmuiden
, Levert de verse vis (bijv. kabeljauw, diamanthaas)
Sfeer
TerrasGezelligRomantisch
4.4
(228 reviews)Perfect voor
Zaterdaglunch na de markt met een glas Neubourg-bier op het terras met uitzicht op Spaarne en Grote KerkZonnige zondagmiddag met live muziek (vrijwillige bijdrage) en een daggerechtEerste date met een boekenliefhebber (rustige sfeer, live muziek op zondag, geen drukte)Zakelijke borrel met lokale connecties (veel Haarlemse stamgasten, historische sfeer)
Minder geschikt voor
Grote groepen (max 4 personen, geen lange tafels)Laptop-werkers (geen stopcontacten, bewust trage service om sfeer te behouden)Mensen met haast (service is rustig en persoonlijk, geen fast food)Vrijdagavond na 20:00 (dan druk met lokale gasten, wachttijd mogelijk)
Wanneer gaan
Zonnige zaterdagmiddag 12:00-15:00
Terras is dan vol, maar binnen is rustig met lokale stamgasten. Ideaal voor een ontspannen lunch met daggerecht en uitzicht op het Spaarne.
Ideaal voor: Groep vrienden, eerste date, zakelijke lunch
Zondag 17:00-18:30
Live muziek begint om 17:00, maar de beste sfeer is pas na 18:00 als de zaal volloopt. Voor een rustige avond beter na 19:00 komen.
Ideaal voor: Date night (intieme sfeer na 19:00), muziekliefhebbers
Vrijdagavond 20:30-22:00
Druk met lokale gasten en toeristen. Service is bewust traag (deel van de sfeer), en er kan wachttijd zijn voor een tafel.
Wat vaste bezoekers weten
- Vraag naar een tafel bij het raam (uitzicht op Spaarne) of in de hoek bij de open haard (rustiger).
- Op de derde zaterdag van de maand is de Ierse sessie, dan is het stampvol, maar de sfeer is uniek.
- De huisgemaakte bitterballen (alleen op vrijdag) zijn een geheime favoriet van stamgasten.
- Als je vis bestelt, vraag dan naar de verse kabeljauw van IJmuiden, die is vaak het hoogtepunt van de kaart.
Vergelijkbare plekken
BastiJan
De gebakken garnalen met knoflook zijn al 35 jaar de specialiteit van de chef…
Botermarkt
Dessertbar
De enige plek in Haarlem die zich uitsluitend richt op desserts, met een ambiance die speciaal is ontworpen voor een toetjes-ervaring…
Botermarkt
Café Colette
Café Colette onderscheidt zich met een wijnkaart van 100+ opties, waaronder zeldzame Bourgondiërs (Chablis 2023…
BotermarktMenukaart
Klassiek gesorteerd, Daggerechten
Voorgerechten
- AMBACHTELIJKE BIEFSTUK Wordt geserveerd met salade en frites€19,50
- SATÉ VAN DE DIAMANTHAAS Wordt geserveerd met salade en frites€19,50
- GEBAKKEN KABELJAUW Wordt geserveerd met salade en frites€19,50
Hoofdgerechten
- Kwaliteits daggerechten samengesteld met producten uit de regio€19,50
Dranken
- STEAK FRITES Wordt geserveerd met salade en frites€19,50
Prijzen indicatief, check de website voor de actuele kaart.
Met de auto? Parkeergids Haarlem , garages, tarieven en tips.
Past hier ook bij