In het kort
PRAKM is de enige plek in Haarlem waar je klassieke Hollandse gerechten zoals stamppot en draadjesvlees krijgt, bereid met seizoensgebonden lokale ingrediënten, terwijl de eigenaar-kok zelf de gerechten serveert en een praatje maakt, een ervaring die je nergens anders zo authentiek vindt.
Restaurant info
Menu, reviews en praktische info
Menu
Bekijk de actuele kaart via de officiële website. Menukaarten wisselen vaak per seizoen.
Reviews
4.9 / 5 (370 reviews). Gebruik dit vooral als context naast sfeer, prijs en type keuken.
Praktisch
Prijsniveau €. Adres: Kleine Houtstraat 105, 2011 DK Haarlem, Nederland.
Foto's en sfeerbeelden staan bovenaan de pagina en in de venuekaart. Zo kun je vooraf beter inschatten of de setting past.
Wat staat er op het menu bij Restaurant PRAKM?
Check de officiële website voor de actuele kaart. Restaurantmenu's wisselen vaak per seizoen.
Hoe zijn de reviews van Restaurant PRAKM?
4.9 / 5 (370 reviews). Gebruik reviews samen met prijs, sfeer en lokale context.
Wat is handig om vooraf te weten?
Prijsniveau €. Adres: Kleine Houtstraat 105, 2011 DK Haarlem, Nederland.
Insider Tips
- Ze hebben 14 allergenen expliciet vermeld (van gluten tot sulfiet), geef je allergieën aan voordat je bestelt, niet tijdens.
- De eigenaar-kok en zijn partner zijn vaak aanwezig en maken persoonlijk een praatje met gasten, vraag naar hun dagsuggestie als je twijfelt.
- Het menu wisselt per seizoen, maar de stamppot en gehaktballen in de jus worden nooit van de kaart gehaald (volgens reviews)
Het Verhaal
Restaurant PRAKM in de Kleine Houtstraat 105 is een ouderwetse Hollandse keuken, gerund door een eigenaar-kok en zijn partner, die zich richten op authentieke Nederlandse gerechten met seizoensgebonden, lokale ingrediënten. Het restaurant staat bekend om zijn charmante, huiselijke sfeer en wordt al jaren geprezen voor de eerlijke presentatie van klassiekers zoals stamppot en draadjesvlees, zonder pretenties, maar met zorgvuldig samengestelde smaken.
“Wir hatten einen ausgesprochen angenehmen Abend im Restaurant PRAKM. Das Essen war wunderbar – bodenständig, ehrlich und typisch holländisch, mit viel Geschmack und Liebe zum Detail zubereitet. Besonders positiv ist der Service hervorzuheben: ein ausgesprochen freundlicher und aufmerksamer Gastgeber, der das Erlebnis persönlich und herzlich macht. Die Atmosphäre ist urig und gemütlich, ohne aufgesetzt zu wirken – man fühlt sich sofort wohl. Insgesamt ein authentischer Ort, an dem man die niederländische Küche von ihrer besten Seite erlebt. Absolut empfehlenswert für alle, die gutes Essen und echte Gastfreundschaft schätzen.”
Achter de zaak
Sinds 2023Robert Oehlers (oprichter en chef), Hij startte PRAKM vanuit de herinneringen aan de keuken van zijn oma en zijn wens om de authentieke smaken van de Nederlandse keuken te delen.
Eerder: Robert Oehlers ontwikkelde zijn liefde voor de Nederlandse keuken als kind in de keuken van zijn deels Friese oma en had volgens de restauranttekst jarenlang zijn culinaire vaardigheden aangescherpt voordat hij PRAKM begon.
Sfeer
Perfect voor
Minder geschikt voor
Wanneer gaan
Doordeweekse avond na 20:00u
De eigenaar-kok is dan vaak zelf aanwezig en neemt de tijd voor een langere uitleg over de gerechten. Ideaal voor wie de achtergrond van de keuken wil leren kennen.
Ideaal voor: Koppels of kleine groepen die een rustig, persoonlijk diner willen met extra aandacht van de kok.
Regenachtige middag (woensdag-vrijdag)
De donkere, huiselijke sfeer en de achtergrondmuziek uit de jaren 50-70 maken het perfect voor een ontspannen lunch met vrienden. De stamppot is dan vaak het dagelijkse special.
Ideaal voor: Groepen van 4-6 personen die van Hollandse troostvoeding houden.
Zaterdagavond 19:00-21:00u
Het restaurant zit dan vol met toeristen en lokale stamgasten, wat de sfeer drukker maakt. De bediening is dan ook minder persoonlijk omdat het personeel het druk heeft.
Wat vaste bezoekers weten
- Vraag naar de ‘dagsuggestie van de kok’, die staat niet op de kaart maar wordt vaak aan tafel verteld (volgens reviews).
- De eigengemaakte cheesecake is een must (meermaals genoemd in reviews, maar niet op de kaart vermeld).
- Als je allergieën hebt, noem ze voordat je bestelt, het personeel vraagt er niet standaard naar, maar handelt het wel af als je het meldt.
- De tafels bij het raam zijn het meest gewild, maar ook het lastigst te reserveren (volgens een review van februari 2026).
Vergelijkbare plekken
Barista Café Haarlem
De koffie hier wordt gemaakt door gecertificeerde barista's en reviewers noemen de flat white en cappuccino consistent als de beste van de…
Centrum
Bistro La Plume
Franse bistro met een zonnig terras midden in het oude centrum van Haarlem…
Centrum
The Coffee Spot Spaarne
De House Blend (100% Arabica) van Victor’s Espresso, sinds 2000 volgens hun originele recept gebrand, vormt de basis van alles wat ze doen…
Centrum