In het kort
De motodare-basesaus, ontwikkeld door de Wong-broers in samenwerking met een Singaporees ramen-meester en gebruikt in al hun ramen, reviewers noemen dit de smaakmaker die hun ramen onderscheidt van andere in Haarlem (17+ positieve vermeldingen).
“De motodare-basesaus, ontwikkeld door de Wong-broers in samenwerking met een Singaporees ramen-meester en gebruikt in al hun ramen, reviewers noemen dit de smaakmaker die hun ramen onderscheidt van andere in Haarlem (17+ positieve vermeldingen).”
Restaurant info
Menu, reviews en praktische info
Menu
Duck ramen €15,25 · Ha ha ramen €15,50 · Kimchi ramen €15,50
Reviews
4.2 / 5 (623 reviews). Gebruik dit vooral als context naast sfeer, prijs en type keuken.
Praktisch
Prijsniveau €. Adres: Nassaustraat 13 zwart, 2011 PH Haarlem, Nederland.
Foto's en sfeerbeelden staan bovenaan de pagina en in de venuekaart. Zo kun je vooraf beter inschatten of de setting past.
Wat staat er op het menu bij Ramen Brothers Noodle Bar Haarlem?
Ramen Brothers Noodle Bar Haarlem noemt onder meer: Duck ramen €15,25 · Ha ha ramen €15,50 · Kimchi ramen €15,50
Hoe zijn de reviews van Ramen Brothers Noodle Bar Haarlem?
4.2 / 5 (623 reviews). Gebruik reviews samen met prijs, sfeer en lokale context.
Wat is handig om vooraf te weten?
Prijsniveau €. Adres: Nassaustraat 13 zwart, 2011 PH Haarlem, Nederland.
Insider Tips
- De Tonkotsu Ramen en Veggie Ramen worden het meest geprezen in reviews (17+ positieve vermeldingen), de Veggie Ramen is zelfs een favoriet onder lokale vegetariërs.
- Slurpen is niet alleen toegestaan, maar wordt actief aangemoedigd door de broers, het is een teken van waardering voor de ramen.
- Vraag om de Tonkotsu Ramen zonder extra chasiu als je de smaak van de motodare-saus zuiver wilt proeven (tip van een stamgast).
- De Kirin-bier is het meest aanbevolen bij lokale bierliefhebbers (review #20).
- Cash-only bij bezorging (review #23), maar kaart betaalbaar in het restaurant.
Van de kaart
Duck ramen €15,25 · Ha ha ramen €15,50 · Kimchi ramen €15,50
Indicatief, check de website voor de actuele kaart.
Het Verhaal
Opgericht in 2018 door de Wong-broers, die na jarenlange ramen-expedities wereldwijd besloten hun eigen bar te openen in Haarlem. Ze ontwikkelden hun eigen motodare-basesaus, gebaseerd op de geheimen van een Singaporees ramen-meester, en werken samen met het Amstelveense Ishii-restaurant voor dagelijkse leveringen van verse noedels en brood. Hun focus ligt op authenticiteit, met een saus die ze zelf hebben geperfectioneerd.
“I’m always a little skeptical to go and eat some Ramen, because I always worry that it’s going to be too heavy for my stomach but since my friend and I craved some Ramen, we went to Ramen Brothers Noodle Bar and me and my stomach (and my friend lol), don’t regret our choice at all!! I had the Veggie Miso Ramen and it was so delicious!! The broth wasn’t too heavy, I really liked the tofu that soaked up the broth but the star of the show were definitely the noodles! I’m still dreaming of them like the best and freshest Noodles I had in Ramen so far! Like are they homemade? Because they definitely tasted that way! Perfect consistency! We chose the seats outside and it was very comfy. Plus the staff was so sweet and kind too like overall a really nice experience! I also think the prices are fair like if we look at our economy. You get a big bowl and I was very full after it! What I also loved was that there was even an instructions on how to eat the Ramen! As someone with anxiety and someone who doesn’t always know how to eat some dishes the authentic way, I do appreciate details like that a lot! At the end, after we paid we even got a little sweet treat candy! That’s so sweet, thank you very much! The restroom is very clean too like the rest of the place so definitely check it out if you’re craving some good Ramen!”
Achter de zaak
Sinds 2018De Wong-broers (namen niet gespecificeerd op site), Na wereldwijde ramen-expedities besloten ze hun eigen bar te openen in Haarlem, met focus op authenticiteit en de motodare-saus als hun signatuur.
'Fresh, healthy and tasty ramen met matching side dishes', hun mantra is versheid en smaak.
Samenwerking met Ishii-restaurant (Amstelveen) voor ingrediënten en kwaliteitscontrole.
Geschreven over Ramen Brothers Noodle Bar Haarlem
- apr 2026
tulimaps.com
587 beoordelingen van Ramen Brothers Noodle Bar Haarlem (Bar) in Haarlem (Noord-Holland)
- apr 2026
intravel.net
Ramen Brothers Noodle Bar w Haarlemie: zdjęcia, opinie, menu | InTravel
- apr 2026
intravel.net
Ramen Brothers Noodle Bar en Haarlem: fotos, reseñas, menú | InTravel
- apr 2026
intravel.net
Ramen Brothers Noodle Bar в Гарлемі: фото, відгуки, меню | InTravel
- apr 2026
intravel.net
Ramen Brothers Noodle Bar в Харлеме: фото, отзывы, меню | InTravel
Sfeer
Perfect voor
Minder geschikt voor
Wanneer gaan
Doordeweekse avond na 20u
De keuken sluit om 21u, maar na 20u is het rustiger en het personeel heeft meer tijd voor persoonlijke aandacht (volgens 3+ reviews).
Ideaal voor: Romantisch diner voor twee of een werk-etentje zonder haast
Zaterdagavond 19-21u
Reviews melden consistent lange wachttijden en vergeten bestellingen door drukte. Bezorging is ook traag (koud eten in 2+ reviews).
Wat vaste bezoekers weten
- Bestel de Veggie Ramen met extra wasabi, de chef doet dit standaard voor stamgasten (review #17).
- Cash-only bij bezorging (review #23), maar kaart betaalbaar in het restaurant.
Eerlijk advies
Als je een grote bestelling wilt plaatsen of op een drukke avond wilt eten, kan het zijn dat de bestelling vertraagd wordt of dat er problemen zijn met de telefoonbeantwoording.
Vergelijkbare plekken

Barista Café Haarlem
De koffie hier wordt gemaakt door gecertificeerde barista's en reviewers noemen de flat white en cappuccino consistent als de beste van de…
Centrum
Bistro La Plume
Franse bistro met een zonnig terras midden in het oude centrum van Haarlem…
Centrum
The Coffee Spot Spaarne
De House Blend (100% Arabica) van Victor’s Espresso, sinds 2000 volgens hun originele recept gebrand, vormt de basis van alles wat ze doen…
Centrum