Le Cheval Blanc: openingstijden & tips

Name: Le Cheval Blanc
Address: Jan van Goyenstraat 29, Haarlem, Noord-Holland, 2102 CA, NL
Telephone: +31235293173
Price range: €€€
Rating: 4.7

Redactie Wegwijs Haarlem

Terug

Le Cheval Blanc

RestaurantHeemstede€€€

Wegwijs Take

Onze kijk op deze plek

“De enige plek in de regio met een Michelinster waar chef Huub van der Velden seizoensgebonden ingrediënten combineert tot gerechten als sint-jakobsnoten met witte asperges en raapstelenstamppot — zonder liflafjes, alleen essentie.”

Meer in Heemstede →Vergelijkbare plekken ↓

Insider Tips

Vraag bij reservering expliciet naar het 'Compleet Arrangement' (inclusief aperitief, wijn bij elk gerecht, koffie/thee met friandises) — dat is wat de site 'Compleet' noemt, maar niet iedereen weet dat het standaard een half glas wijn per gang inhoudt.
Het 'Midweek Arrangement' (dinsdag-donderdag) is €69 voor 3 gangen compleet (met wijn, aperitief, koffie) — goedkoper dan het weekendmenu, maar alleen vermeld in kleine letters onderaan de site.
De site noemt geen veganistische gerechten — als je dat zoekt, ga elders.

Het Verhaal

Le Cheval Blanc is sinds 1996 gevestigd in een warm en stijlvol rijhuis in Heemstede (grens Haarlem), waar eigenaar Ton Nelissen al 27 jaar staat voor gastvrijheid en Michelinster-waardige service sinds 2007. Chef Huub van der Velden focust op seizoensgebonden ingrediënten en verfijnde gerechten zonder liflafjes, zoals glazig gebakken sint-jakobsnoten met witte asperges en raapstelenstamppot.

Over Le Cheval Blanc

De enige plek in de regio met een Michelinster waar chef Huub van der Velden *seizoensgebonden ingrediënten* combineert

Restaurant

RomantischGezelligRustig

4.7

(198 reviews)

Reviews & praktische info

Google reviews4.7 / 5 (198 reviews)
Prijsindicatie€€€

Perfect voor

Een intieme verjaardagslunch voor twee (vrijdag 12-14u, de enige lunchdag) — de kleine zaal en persoonlijke bediening maken het ideaal voor bijzondere momenten.Een werkdiner met een klant die indruk moet maken (dinsdag-donderdag 18-22u) — de 'Compleet Arrangementen' (€125-210) zijn inclusief wijn en service, dus je hoeft niets te missen.Een seizoensgebonden culinaire ervaring (elk seizoen) — de gerechten wijzigen met de seizoenen, en de site benadrukt dat ze ingrediënten die de seizoenen weerspiegelen gebruiken.

Minder geschikt voor

Als je haast hebt — de service is bewust traag en persoonlijk (zoals beschreven: 'attente en deskundige bediening'), en de menu’s zijn ontworpen voor langzaam proeven (9-gangenmenu’s bestaan!).Grotere groepen dan 4-6 personen — de site vermeldt geen groepsarrangementen, en de intieme sfeer (warm rijhuis, persoonlijke bediening) past niet bij grote gezelschappen.Vegetariërs die veganistische opties zoeken — de site zegt expliciet: 'Wij serveren geen veganistische gerechten'.