H
De Haarlemmer's Take
Onze eerlijke mening
“De enige plek in de regio met een Michelinster waar chef Huub van der Velden seizoensgebonden ingrediënten combineert tot gerechten als sint-jakobsnoten met witte asperges en raapstelenstamppot — zonder liflafjes, alleen essentie.”
Het Verhaal
Le Cheval Blanc is sinds 1996 gevestigd in een warm en stijlvol rijhuis in Heemstede (grens Haarlem), waar eigenaar Ton Nelissen al 27 jaar staat voor gastvrijheid en Michelinster-waardige service sinds 2007. Chef Huub van der Velden focust op seizoensgebonden ingrediënten en verfijnde gerechten zonder liflafjes, zoals glazig gebakken sint-jakobsnoten met witte asperges en raapstelenstamppot.
Over Le Cheval Blanc
Le Cheval Blanc is sinds 1996 gevestigd in een warm en stijlvol rijhuis in Heemstede (grens Haarlem), waar eigenaar Ton
Restaurant
40
Perfect voor
Een intieme verjaardagslunch voor twee (vrijdag 12-14u, de enige lunchdag) — de kleine zaal en persoonlijke bediening maken het ideaal voor bijzondere momenten.Een werkdiner met een klant die indruk moet maken (dinsdag-donderdag 18-22u) — de 'Compleet Arrangementen' (€125-210) zijn inclusief wijn en service, dus je hoeft niets te missen.Een seizoensgebonden culinaire ervaring (elk seizoen) — de gerechten wijzigen met de seizoenen, en de site benadrukt dat ze ingrediënten die de seizoenen weerspiegelen gebruiken.
Minder geschikt voor
Als je haast hebt — de service is bewust traag en persoonlijk (zoals beschreven: 'attente en deskundige bediening'), en de menu’s zijn ontworpen voor langzaam proeven (9-gangenmenu’s bestaan!).Grotere groepen dan 4-6 personen — de site vermeldt geen groepsarrangementen, en de intieme sfeer (warm rijhuis, persoonlijke bediening) past niet bij grote gezelschappen.Vegetariërs die veganistische opties zoeken — de site zegt expliciet: 'Wij serveren geen veganistische gerechten'.
Insider Tips
- Vraag bij reservering expliciet naar het 'Compleet Arrangement' (inclusief aperitief, wijn bij elk gerecht, koffie/thee met friandises) — dat is wat de site 'Compleet' noemt, maar niet iedereen weet dat het standaard een half glas wijn per gang inhoudt.
- Het 'Midweek Arrangement' (dinsdag-donderdag) is €69 voor 3 gangen compleet (met wijn, aperitief, koffie) — goedkoper dan het weekendmenu, maar alleen vermeld in kleine letters onderaan de site.
- De site noemt geen veganistische gerechten — als je dat zoekt, ga elders.
Vergelijkbare plekken
La Rosario Heemstede Argentijns Grill Restaurant
De enige plek in Heemstede met een **echte Argentijnse parrilla** (la parilla) waar je **botermalse ossenhaas (Bief de L
Heemstede
PeperZout HEEMSTEDE Turks Mediterraans Restaurant
PeperZout Turks Mediterraans Restaurant opende in **januari 2019** in Haarlem en verplaatste zich in **januari 2024** na
Heemstede
Cheval Blanc Restaurant
Cheval Blanc, geopend in 1996 in Heemstede (grens Haarlem), is een Michelin-sterrenrestaurant sinds 2007, geleid door ga
HeemstedeWat je moet weten
- Le Cheval Blanc is een plek in Heemstede.
- Data op deze pagina wordt actueel gehouden via lokale bronnen en reviews.
Laatst bijgewerkt:
Auteur/Redactie: Redactie Wegwijs Haarlem
Canonieke URL: https://wegwijshaarlem.nl/restaurants/le-cheval-blanc