Hokkai Kitchen, échte Japanse sushi eet je in IJmuiden

“Samen met mijn man heb ik vorige week gegeten bij Hokkai Kitchen en dat was werkelijk een ervaring om niet te vergeten. Onze middag begon met een bijzondere sakeproeverij, begeleid door Menno – de enige sake-sommelier van Nederland. Zijn enorme passie en kennis maken de proeverij niet alleen leerzaam, maar vooral ook heel leuk en toegankelijk. In combinatie met de heerlijke hapjes en het fijne gezelschap ontstond er een intieme en gezellige sfeer waar we enorm van hebben genoten. Na de proeverij schoven we direct aan in het restaurant voor sushi, en die stelde absoluut niet teleur. We zijn ooit in Japan geweest en sushi zoals je die daar eet, vind je in Nederland bijna nergens – behalve hier. De kwaliteit van de vis is uitzonderlijk goed en dat proef je in alles. De sushi is verfijnd, puur en ontzettend smaakvol. Het concept waarbij je de hele kaart kunt bestellen is bovendien geweldig, zeker gezien de zeer schappelijke prijs. Wat de ervaring helemaal afmaakt, is het personeel: authentiek, vriendelijk en oprecht gastvrij. Dat geeft het restaurant iets heel bijzonders. En hoewel Hokkai Kitchen zich bevindt op een industrieterrein in de haven van IJmuiden – waardoor je je even afvraagt waar je terechtkomt – blijkt het eenmaal binnen een ware verborgen parel te zijn. Wij hebben een fantastische middag en avond gehad. Voor ons is dit zonder twijfel een van de beste, zo niet dé beste, sushi-ervaringen van Nederland. Wij komen hier zeker nog eens terug.”