H
Wegwijs Take
Onze kijk op deze plek
“De enige slagerij in Haarlem met een 5x bekroonde paardenworst (beste van Nederland) en vers afgesneden, gekoeld thuisbezorgd paardenvlees — inclusief gratis koelbox — terwijl de meeste slagers alleen lokale levering bieden.”
Insider Tips
- Ze leveren woensdag en donderdag — bestel vandaag, morgen in huis (uniek voor slagers in Haarlem)
- De paardenbiefstuk (500g, €16,75) wordt door reviewers omschreven als 'sappig' en 'mals' — beter dan de worst voor wie graag grilt
- Voor horeca/restaurants hebben ze een apart assortiment (niet zichtbaar op de consumenten-site)
Het Verhaal
Gevestigd sinds 1934, is Paardenslager Henk Wisker de enige slagerij in Haarlem die zich volledig toelegt op ambachtelijk paardenvlees — met een 5x bekroonde paardenworst als visitekaartje. De familie Wisker snijdt en verpakt alles ter plekke, en levert gekoeld door heel Nederland, wat hen onderscheidt van concurrenten die vaak op grotere schaal of met andere vleessoorten werken.
Achter de zaak
Familie Wisker (sinds 1934, derde generatie nu actief) — Vulden een gat in de markt voor ambachtelijk paardenvlees in Haarlem — toen andere slagers zich op rund/varken richtten.
Altijd vers afgesneden vlees en persoonlijke service (geen massaproductie).
Haarlemse verbindingen
Nederlandse Worstkeuringsraad
5x bekroonde paardenworst (enige slagerij in NL met deze erkenning)
Hollandse paardenfokkerijen (niet gespecificeerd op site)
— Directe levering van vers paardenvlees (geen tussenhandel)
Over Paardenslager Henk Wisker
De **enige slagerij in Haarlem met een 5x bekroonde paardenworst** (beste van Nederland) en **vers afgesneden, gekoeld t
Slagerij
4.7
(74 reviews)70
Op basis van Google
Reviews & praktische info
- Google reviews4.7 / 5 (74 reviews)
Perfect voor
Zaterdagochtend na de Haarlemse markt — met verse worst voor thuis of een picknickGourmet-lunches voor wie experimenteren wil met paardenvlees (bijv. stoofkarwij of riblappen)Cadeaus voor vleesliefhebbers — de worst wordt gekoeld bezorgd in een koelbox (perfect voor verrassingen)
Minder geschikt voor
Wie goedkoop vlees zoekt — de paardenworst (€15,95/700g) is duurder dan gemiddelde worst (reviewers noemen €20 voor 250g als prijskritiek)Snelle afhaal — online bestellingen gaan via website (geen walk-in service vermeld)
Wanneer gaan
Begin september/oktober
Paardenvlees is dan seizoensgebonden op zijn best (volgens slagerslogica) — worst en biefstuk worden door reviewers als 'het lekkerst' omschreven in deze maanden.
Ideaal voor: Wie **stoofschotels of wintermaaltijden** wil bereiden
Vrijdagavond of zaterdagmiddag
Online bestellingen worden woensdag/donderdag verzonden — niet op tijd voor weekendmaaltijden.
Wat vaste bezoekers weten
- Vraag naar 'bakkarwij' — niet op de site vermeld, maar reviewers noemen het als 'topproduct' (waarschijnlijk een huisgemaakt gerecht).
- De paardengehakt is ideaal voor burgers (reviewers benadrukken malsheid), maar wordt niet apart gepromoot.
- Voor horeca hebben ze een apart assortiment (niet zichtbaar voor consumenten) — bel voor opties.
- De koelbox wordt gratis meegeleverd bij bezorging (uniek in Haarlem)
Vergelijkbare plekken
Biologische Slagerij Stan Alkemade
De enige slagerij in Haarlem met een 30-jarige geschiedenis van exclusief gecertificeerd biologisch vlees, rechtstreeks
van Leeuwen Vleesch
De enige slagerij in Haarlem met **eigen Simmenthal-koeien** en **exclusief Hollands Texelaars lamsvlees**, plus een wor
van Leeuwen Vleesch
De enige slagerij in Haarlem met **eigen Simmenthal-koeien** en een **worstmakerij zonder E-nummers**, plus exclusief **
Bent u eigenaar van Paardenslager Henk Wisker?
Deel een aanbieding, vacature of nieuwtje — direct zichtbaar voor Haarlemmers.
Meer over Wegwijs Zakelijk →Met de auto? Parkeergids Haarlem — garages, tarieven en tips.