In het kort
De enige bakkerij in Haarlem met een eigen sourdough-cultuur uit 2012, die ze dagelijks actief onderhouden en gebruiken voor hun brood. Hun Pain au Levain staat bekend als de beste van de stad (geciteerd in lokale foodgidsen).
Openingstijden
- Maandag
- Gesloten
- Dinsdag
- Gesloten
- Woensdag
- 12:00 - 19:00
- Donderdag
- 12:00 - 19:00
- Vrijdag
- 10:00 - 17:00
- Zaterdag
- 11:00 - 16:00
- Zondag
- Gesloten
Uren geverifieerd 3 augustus 2026
Voor wie?
Perfect voor
- Zaterdagochtend na de Grote Markt — perfect om vers brood en koffie mee te nemen voor een picknick in Hofjes Haarlem
- Een werkontbijt voor freelancers die rust nodig hebben (stil hoekje bij het raam, maar geen wifi — breng je eigen hotspot mee)
- Een verrassingsontbijt voor een date — hun Chocolate Croissant (huisgemaakt, gevuld met tonka-boter) is legendarisch onder locals
Goed om te weten
- Mensen die snel iets willen meenemen, de rij bij de toonbank is vaak lang, en ze weigeren bestellingen te versnellen (‘ons brood heeft tijd nodig’).
- Grotere groepen (>4 personen), er zijn maar 3 kleine tafels, en de ruimte is ontworpen voor individuele bezoekers of stelletjes.
- Liefhebbers van standaard koffie, als je een latte of cappuccino verwacht, ga elders. Hier is het alleen filterkoffie of speciality pour-over.
Insider Tips
- Ze bakken alleen met bloem van een lokale molen in Aalsmeer, vraag naar hun Rouge de Bordeaux-brood, gemaakt met een zeldzame tarwesoort die ze maar één keer per maand bestellen.
- De koffie komt van een klein brandery in Colombia (El Quindío), ze serveren hem alleen als pour-over of AeroPress, geen espresso. Vraag naar de Geisha-variant als die beschikbaar is.
- Elke vrijdagmiddag hebben ze een ‘Bakkerij Open Dag’ (14-17u) waar je kunt zien hoe ze hun brood maken, maar dit staat niet op de website, alleen op een handgeschreven bord in de winkel.
Het Verhaal
De enige bakkerij in Haarlem met een eigen sourdough-cultuur uit 2012, die ze dagelijks actief onderhouden en gebruiken voor hun brood. Hun Pain au Levain staat bekend als de beste van de stad (geciteerd in lokale foodgidsen).
Combineer je bezoek
Deze plekken liggen op loopafstand van One Good Baker.
- RestaurantMama MojoDe lege potten van de pickles kunnen worden ingenomen voor hergebruik, vraag ernaar bij aankoop9 min lopenZijlwegkwartier
- RestaurantHare of the DogEchte Taiwanese gua bao en fried chicken, zeldzaam in Nederland, en een speelhoek voor kinderen, bijna uniek in Haarlemse restaurants10 min lopenZijlwegkwartier
- WinkelWilde WijnenDe enige winkel in Haarlem met een exclusief aanbod van natuurwijnen die handgeplukt, onbespoten en zonder toevoegingen worden gemaakt…9 min lopenZijlwegkwartier
- BakkerijMade By Ellen desembakkerijDe enige plek in Haarlem waar broden meer dan 24 uur met de hand worden gemaakt voor optimale smaak…6 min lopenZijlwegkwartier
Bent u eigenaar van One Good Baker?
Deel een aanbieding, vacature of nieuwtje, direct zichtbaar voor Haarlemmers.
Meer over Wegwijs Zakelijk →Met de auto? Parkeergids Haarlem , garages, tarieven en tips.
Past hier ook bij
Gebruik deze plek als startpunt voor een grotere route
Wat je moet weten
- One Good Baker is een plek in Zijlwegkwartier.
- Data op deze pagina wordt actueel gehouden via lokale bronnen, redactionele signalen en reviews.
Laatst bijgewerkt:
Auteur/Redactie: Redactie Wegwijs Haarlem
Canonieke URL: https://wegwijshaarlem.nl/winkels/one-good-baker