H
Wegwijs Take
Onze kijk op deze plek
“De enige bakkerij in Haarlem met een eigen sourdough-cultuur uit 2012, die ze dagelijks actief onderhouden en gebruiken voor hun brood. Hun Pain au Levain staat bekend als de beste van de stad (geciteerd in lokale foodgidsen).”
Insider Tips
- Ze bakken alleen met bloem van een lokale molen in Aalsmeer — vraag naar hun Rouge de Bordeaux-brood, gemaakt met een zeldzame tarwesoort die ze maar één keer per maand bestellen.
- De koffie komt van een klein brandery in Colombia (El Quindío) — ze serveren hem alleen als pour-over of AeroPress, geen espresso. Vraag naar de Geisha-variant als die beschikbaar is.
- Elke vrijdagmiddag hebben ze een ‘Bakkerij Open Dag’ (14-17u) waar je kunt zien hoe ze hun brood maken — maar dit staat niet op de website, alleen op een handgeschreven bord in de winkel.
Het Verhaal
De enige bakkerij in Haarlem met een eigen sourdough-cultuur uit 2012, die ze dagelijks actief onderhouden en gebruiken voor hun brood. Hun Pain au Levain staat bekend als de beste van de stad (geciteerd in lokale foodgidsen).
Over One Good Baker
De enige bakkerij in Haarlem met een **eigen sourdough-cultuur uit 2012**, die ze dagelijks actief onderhouden en gebrui
Bakkerij
Reviews & praktische info
- OpeningstijdenVandaag: 11:00 - 16:00
Perfect voor
Zaterdagochtend na de Grote Markt — perfect om vers brood en koffie mee te nemen voor een picknick in Hofjes HaarlemEen werkontbijt voor freelancers die rust nodig hebben (stil hoekje bij het raam, maar geen wifi — breng je eigen hotspot mee)Een verrassingsontbijt voor een date — hun Chocolate Croissant (huisgemaakt, gevuld met tonka-boter) is legendarisch onder locals
Minder geschikt voor
Mensen die snel iets willen meenemen — de rij bij de toonbank is vaak lang, en ze weigeren bestellingen te versnellen (‘ons brood heeft tijd nodig’).Grotere groepen (>4 personen) — er zijn maar 3 kleine tafels, en de ruimte is ontworpen voor individuele bezoekers of stelletjes.Liefhebbers van standaard koffie — als je een latte of cappuccino verwacht, ga elders. Hier is het alleen filterkoffie of speciality pour-over.
Vergelijkbare plekken
Made By Ellen desembakkerij
De enige plek in Haarlem waar broden **meer dan 24 uur met de hand worden gemaakt** voor optimale smaak — en waar je kan
Zijlwegkwartier
Bakkerij Kuin
De enige bakkerij in Haarlem die volkorenbrood volledig met de hand maakt en op een stenen ovenvloer bakt — puur natuur,
Zijlwegkwartier
Sweet Celebration
De enige bakkerij in Haarlem die *handgemaakte rozen* op taarten maakt en *cupcakes voor gasten met allergieën* biedt, t
ZijlwegkwartierBent u eigenaar van One Good Baker?
Deel een aanbieding, vacature of nieuwtje — direct zichtbaar voor Haarlemmers.
Meer over Wegwijs Zakelijk →Met de auto? Parkeergids Haarlem — garages, tarieven en tips.