Restaurant Le Mortier

“Samen met vrienden uit Brabant (totaal 6 pers) gegeten bij Le Mortier. Wat een mooie ervaring. Een culinaire avond van heel hoog niveau, maar de heel kleinschalige bijna huiskamerachtige setting gaf een heel andere ervaring dan bij ander toprestaurants. Overduidelijk voelde chef Philippe zich in zijn element in zijn rol als top kok én gastheer. Met passie vertelde hij over zowel de heerlijke gerechtjes alsook over bijpassende wijnen. Het was onmogelijk om alle uitleg over mooie ingrediënten, creatieve bereidingswijzen en biologische wijnbouw te onthouden, maar zijn enthousiasme droeg bij aan de bijzondere sfeer. Het eten was zonder meer top. En de wijnen? Vanaf de bubbels bij de amuses tot en met de dessertwijn waren keuzes verrassend en wij vonden zes uit zeven een uitstekende match. De zevende keuze gaf nog een klein beetje ruimte voor het streven naar perfectie. Altijd mooi als er iets te wensen overblijft. Wij komen zeker terug.”