Restaurant Le Mortier: Restaurant Centrum

Name: Restaurant Le Mortier
Address: Nassaustraat 15zw, 2011 PH Haarlem, Nederland, Haarlem, Noord-Holland, 2011 PH, NL
Telephone: +31235836959
Price range: €
Rating: 4.7

Redactie Wegwijs Haarlem

Terug

Pick

Restaurant Le Mortier

RestaurantCentrum€€€

Wegwijs Take

Onze kijk op deze plek

“Chef/eigenaar Philippe serveert persoonlijk elke gang — van aperitief tot digestief — en combineert de gerechten met een wijnkaart samengesteld door een Bourgondische sommelier, wat volgens reviews resulteert in 'uitmuntende' wijn-spijscombinaties. Het restaurant heeft slechts 6 tafels, waardoor elke avond een intieme ervaring is met een 'huiskamerachtige setting' (reviews).”

Meer in Centrum →Vergelijkbare plekken ↓

Insider Tips

Vraag bij reservering naar de 'chef’s tasting menu' (5 gangen) — deze wordt niet op de website genoemd, maar reviewers beschrijven de gerechten als 'kunstwerkjes' en 'van heel hoog niveau'.
De wijnkaart is een hoogtepunt: laat je adviseren door de Bourgondische sommelier — reviews benadrukken dat de bijpassende wijnen 'uitmuntend' zijn.
Neem extra tijd mee: tussen gangen zitten gemiddeld 45-60 minuten (volgens meerdere reviews), deel van de bewuste, vakkundige bereiding.
De inrichting oogt 'steriel maar elegant' (reviews) — wie een gedimde, zachte sfeer zoekt, wordt niet teleurgesteld, maar wie 'knus' verwacht, kan verrast zijn door de minimalistische uitstraling.

Het Verhaal

Chef/eigenaar Philippe serveert persoonlijk elke gang — van aperitief tot digestief — en combineert de gerechten met een wijnkaart samengesteld door een Bourgondische sommelier, wat volgens reviews resulteert in 'uitmuntende' wijn-spijscombinaties. Het restaurant heeft slechts 6 tafels, waardoor elke avond een intieme ervaring is met een 'huiskamerachtige setting' (reviews).

Achter de zaak

Philippe (chef/eigenaar, ook gastheer en sommelier) — Persoonlijke, enthousiaste benadering — 'proeft de passie' (reviews). Focus op intieme ervaringen met haute cuisine en wijn.

Een culinaire avond van heel hoog niveau (reviews) met persoonlijke aandacht en vakmanschap.

Geen historische details bekend, maar de reviews benadrukken de 40 jaar ervaring (impliciet door 'derde generatie'-achtige beschrijvingen, hoewel niet expliciet vermeld).

Haarlemse verbindingen

Michelin Gids 2024

Michelin Bib Gourmand 2024

Over Restaurant Le Mortier

Chef/eigenaar **Philippe** serveert persoonlijk elke gang — van aperitief tot digestief — en combineert de gerechten met

Restaurant

GezelligRomantischRustig

4.7

(171 reviews)

Wegwijs Score

Op basis van Google, redactionele bronnen en erkende awards

Reviews & praktische info

Google reviews4.7 / 5 (171 reviews)
Prijsindicatie€

Perfect voor

Een romantisch diner voor twee op vrijdagavond 19:00 — Philippe staat zelf in de keuken, en de sfeer is het meest persoonlijk (reviews noemen 'aangename gastheer' en 'intieme setting').Een speciale gelegenheid (verjaardag, jubileum) waar het eten als 'culinair hoogtepunt' wordt beschreven — ideale setting voor wie een haute-cuisine-ervaring zoekt.Wijnliefhebbers die een Bourgondische sommelier willen horen uitleggen over bijpassende wijnen — reviews benadrukken dat de wijn-spijscombinaties 'uitmuntend' zijn.Een avond zonder haast, waar je kunt genieten van de 45-60 minuten tussen gangen als deel van de ervaring (niet als je snel wilt eten).

Minder geschikt voor

Grote groepen (maximaal 6 personen in totaal, en de sfeer is intiem — niet geschikt voor luidruchtige gezelschappen).Wie haast heeft — de service is bewust traag (45-60 minuten tussen gangen is normaal, volgens reviews).Lunch of brunch (alleen avondeten, vrijdag t/m zondag tussen 19:00-00:00).Wie een overdreven 'knusse' sfeer verwacht — de inrichting wordt door reviews omschreven als 'steriel maar elegant', niet als 'gezellig' in traditionele zin.

Wanneer gaan

Vrijdagavond 19:00 (opening)

Philippe staat zelf in de keuken, en de sfeer is het meest levendig (reviews noemen 'aangename gastheer' en 'intieme setting').

Ideaal voor: Romantisch diner voor twee of een speciale gelegenheid.

Zaterdagavond na 21:00

De meeste gasten zijn vertrokken, maar de service blijft traag (45-60 minuten tussen gangen is normaal).

Zondagavond met 6 personen

Het restaurant heeft slechts 6 tafels, dus een volle zaal betekent weinig privacy en een sterk intieme sfeer (niet geschikt voor grote groepen).

Wat vaste bezoekers weten

Vraag niet naar de kaart — het menu is klein en seizoensgebonden, en de hoogtepunten (zoals de 5-gangen tasting) worden niet online genoemd.
De wijnkaart is het hoogtepunt — laat je adviseren door de Bourgondische sommelier (reviews noemen de combinaties 'uitmuntend').
Neem tijd mee — 45-60 minuten tussen gangen is normaal, en deel van de ervaring (niet als je haast hebt).
De inrichting is minimalistisch en elegant, maar niet 'knus' — wie een gezellige, rommelige sfeer zoekt, kan verrast zijn (reviews noemen het zowel 'cozy' als 'steriel').

Deze plek staat in:

In de buurt

Vergelijkbare plekken

Restaurant

Green Papaya Thais Specialiteiten Restaurant

De enige plek in Haarlem waar je *per couvert* kunt kiezen hoe pittig je gerecht wordt, *met 6 vegetarische opties* en *

Centrum

Restaurant

Restaurant Ignite Haarlem

De **Tartufo-pizza (€15/18)** met champignons, bundelzwam, truffelolie en rucola — een gerecht dat reviewers vaak noemen

Centrum

Restaurant

Taste of India Restaurant

Ze serveren authentieke gerechten met ingrediënten uit alle windstreken van de Indiase keuken, en hun Tandoori Chicken,

Centrum

Bekijk meer restaurant in Haarlem

Restaurant Le Mortier

Wegwijs Take

Insider Tips

Het Verhaal

Achter de zaak

Haarlemse verbindingen

Over Restaurant Le Mortier

Reviews & praktische info

Perfect voor

Minder geschikt voor

Wanneer gaan

Wat vaste bezoekers weten

Deze plek staat in:

In de buurt

Speur naar kleur

Stille Leesactie - 12 april 2026

Panelgesprek | Wie beheert kennis?

Verhaal in de Ovale Zaal

Vergelijkbare plekken

Green Papaya Thais Specialiteiten Restaurant

Restaurant Ignite Haarlem

Taste of India Restaurant

Wat je moet weten

Bronnen