In het kort
Het menu is een unieke fusie van Franse keuken en internationale streetfood, geïnspireerd door ingrediënten als ui, knoflook, capsicum, gember en citrus, terwijl de wijnkaart klassieke Europese wijnen combineert met verrassende, duurzame wijngebieden uit Europa.
Restaurant info
Menu, reviews en praktische info
Menu
Bekijk de actuele kaart via de officiële website. Menukaarten wisselen vaak per seizoen.
Reviews
4.9 / 5 (273 reviews). Gebruik dit vooral als context naast sfeer, prijs en type keuken.
Praktisch
Prijsniveau €. Adres: Bakenessergracht 109, 2011 JV Haarlem, Nederland.
Foto's en sfeerbeelden staan bovenaan de pagina en in de venuekaart. Zo kun je vooraf beter inschatten of de setting past.
Wat staat er op het menu bij Mano restaurant?
Check de officiële website voor de actuele kaart. Restaurantmenu's wisselen vaak per seizoen.
Hoe zijn de reviews van Mano restaurant?
4.9 / 5 (273 reviews). Gebruik reviews samen met prijs, sfeer en lokale context.
Wat is handig om vooraf te weten?
Prijsniveau €. Adres: Bakenessergracht 109, 2011 JV Haarlem, Nederland.
Insider Tips
- Het restaurant ontvangt gasten uitsluitend tussen 18:00 en 19:00 uur (met aankomsttijden 18:00, 18:30 of 19:00), plan je bezoek hierop!
- De wijnkaart bevat niet alleen klassieke Europese wijnen, maar ook verrassende, duurzaam geproduceerde wijnen uit opkomende wijnregio’s.
- Gasten met allergieën voor ui, knoflook, capsicum, gember, citrus, tomaat, eieren, zuivel of gluten wordt geadviseerd het menu te vermijden, aangezien aanpassingen de essentie van de gerechten kunnen aantasten.
Het Verhaal
Chefs Daniël en Kevin, die als kind al droomden van hun eigen restaurant, hebben na vijftien jaar hun visie werkelijkheid gemaakt. Daniël bouwde ervaring op in Amsterdam, Kevin in Haarlem, en hun verschillende culinaire stijlen smelten samen in Mano, een restaurant waar Franse keuken en internationale streetfood invloeden een explosie van smaken creëren.
“Voor de tweede keer bij MANO gegeten en opnieuw was het echt fantastisch. Vanaf het moment dat je binnenkomt voel je dat alles klopt. Het team is jong, energiek en totaal niet stijf, maar tegelijkertijd enorm professioneel en duidelijk gepassioneerd over wat ze doen. Je wordt volledig in de watten gelegd en alles draait om het creëren van een bijzondere avond. De gerechten zijn verfijnd, creatief en ontzettend smaakvol. De sommelier verdient een speciale vermelding: geen standaard keuzes of pompeus gedoe, maar verrassende wijnen met een goed verhaal die perfect aansluiten bij het menu. Je wordt echt meegenomen in de ervaring. Een van mijn tafelgenoten stapte halverwege over op het non-alcoholische arrangement en was daar ook heel enthousiast over – minstens zo doordacht en spannend. Voor mij is MANO zonder twijfel mijn favoriete fine dining restaurant in de omgeving. Hier ga ik zeker nog vaak terugkomen. Absolute aanrader!”
Achter de zaak
Sinds 2021Chef Kevin Kion en chef Daniël Damen (oprichters en mede-chefs van MANO), Zij begonnen MANO vanuit een al jaren gekoesterde kinderdroom om samen een eigen restaurant te openen, gedreven door hun hechte vriendschap en gedeelde culinaire ambitie [Misset Horeca; officiële site]. [Misset Horeca; MANO Restaurant] [Misset Horeca; MANO Restaurant] [MANO Restaurant] [MANO Restaurant] [MANO Restaurant] [Misset Horeca] [Misset Horeca] [MANO Restaurant] [MANO Restaurant] [MANO Restaurant] [Misset Horeca] [MANO Restaurant] [Misset Horeca] [MANO Restaurant]
Eerder: Kevin Kion werkte eerder als keukenchef en mede-eigenaar van Restaurant ML in Haarlem en was daarvoor chef-kok bij Hout en bij De Bokkedoorns; Daniël Damen werkte als chef bij Serre in Hotel Okura Amsterdam, na vijf jaar in de keuken van Ciel Bleu en eerder bij Bolenius.
Geschreven over Mano restaurant
Haarlemse verbindingen
, Leverancier van verse, lokale ingrediënten (vermeld op de website onder 'Onze partners')
Sfeer
Perfect voor
Minder geschikt voor
Wanneer gaan
Donderdagavond tussen 18:00 en 19:00 uur
De keuken is optimaal voorbereid en de sfeer is nog rustig voordat het weekend begint. Ideaal voor een ontspannen diner met vrienden of een romantisch avondje.
Ideaal voor: Stelletjes of kleine groepen die genieten van een goed samengesteld menu en persoonlijke aandacht
Regenachtige doordeweekse avond (dinsdag-woensdag)
De sfeer is rustig en de tafels zijn vaak vrij, maar het terras is niet beschikbaar bij slecht weer.
Ideaal voor: Een rustig diner voor twee of een zakelijke bespreking
Vrijdag- en zaterdagavond na 20:00 uur
Het restaurant kan druk zijn met wachtlijsten, vooral tijdens het weekend. De sfeer is levendig maar minder intiem.
Wat vaste bezoekers weten
- Vraag naar de dagsuggestie van de chef, deze wordt vaak buiten het standaardmenu om aangeboden (gemeld in reviews over passie van het team)
- De sommelier heeft een uitgebreide kennis van de wijnkaart, inclusief de verrassende duurzame wijnen (gemeld in reviews over wijnarrangementen)
- Het briochebroodje en de amuses zijn absolute must-haves, vaak genoemd in reviews als hoogtepunten van het diner
Vergelijkbare plekken
Taste of India Restaurant
Ze serveren authentieke gerechten met ingrediënten uit alle windstreken van de Indiase keuken, en hun Tandoori Chicken…
Centrum
The Coffee Spot Spaarne
De House Blend (100% Arabica) van Victor’s Espresso, sinds 2000 volgens hun originele recept gebrand, vormt de basis van alles wat ze doen…
Centrum
Café de Zwaan
De Runderhamburger met gefrituurde uienringen en gesmolten kaas (€14,50) en de Ossenhaasspies met sesamsaus en sugarsnaps (€13) zijn…
Centrum