Mano restaurant

“Voor de tweede keer bij MANO gegeten en opnieuw was het echt fantastisch. Vanaf het moment dat je binnenkomt voel je dat alles klopt. Het team is jong, energiek en totaal niet stijf, maar tegelijkertijd enorm professioneel en duidelijk gepassioneerd over wat ze doen. Je wordt volledig in de watten gelegd en alles draait om het creëren van een bijzondere avond. De gerechten zijn verfijnd, creatief en ontzettend smaakvol. De sommelier verdient een speciale vermelding: geen standaard keuzes of pompeus gedoe, maar verrassende wijnen met een goed verhaal die perfect aansluiten bij het menu. Je wordt echt meegenomen in de ervaring. Een van mijn tafelgenoten stapte halverwege over op het non-alcoholische arrangement en was daar ook heel enthousiast over – minstens zo doordacht en spannend. Voor mij is MANO zonder twijfel mijn favoriete fine dining restaurant in de omgeving. Hier ga ik zeker nog vaak terugkomen. Absolute aanrader!”

“We vierden bij Restaurant Mano in Haarlem ons 8-jarig huwelijk en wat een onvergetelijke avond was dat. We waren de enige gasten, wat de sfeer juist extra bijzonder maakte. Het voelde alsof het restaurant speciaal voor ons open was. Tot onze verrassing was het ook nog eens de eerste avond van het nieuwe menu. Het eten was fantastisch: elk gerecht was verfijnd, verrassend en perfect gecombineerd met bijpassende wijnen. De chefs vertelden met passie over hun gerechten en de sommelier zorgde met haar kennis en gastvrijheid voor de perfecte begeleiding van de avond. We zijn van begin tot eind enorm verwend. Alles klopte: het eten, de wijnen, de sfeer en de oprechte gastvrijheid. Een absolute aanrader voor iedereen die houdt van culinaire verfijning en persoonlijke aandacht.”

“Tthe best service I’ve had in a while. Tekura called me ahead of my reservation to confirm everything and check if I had any allergies or special requests which really sets the tone. I got seated at a table overlooking the Spaarne river, that made the whole experience even better. I’d definitely suggest asking for that spot if it’s available. A lot of thought was put into how the dishes are plated. It doesn’t feel over-the-top. Food was excellent across the board (fresh oysters, fish, and meat) but what really stood out was the hospitality. Had a good chat with Tekura during the meal. We swapped a couple of short stories and she gave a thoughtful take when I asked about their Michelin star goals. If that’s something they’re aiming for, I honestly hope they get it.”