VIZ markt in Station

Name: VIZ markt
Address: Van Ostadestraat 16, 2023 XA Haarlem, Nederland, Haarlem, Noord-Holland, 2023 XA, NL
Telephone: +31238447228
Price range: €€
Rating: 4.7

Redactie Wegwijs Haarlem

Terug

Opgemerkt

VIZ markt

EetcaféStation€€€

0238-447228

Route

In het kort

Hier koop je geen standaard vis, maar ambachtelijke producten zoals dry-aged vis of conserven van Spaanse familiebedrijven waar inmaken nog als kunst wordt gezien.

€€4.7 / 5 (175 reviews)

Wegwijs Ziet

“Hier koop je geen standaard vis, maar ambachtelijke producten zoals dry-aged vis of conserven van Spaanse familiebedrijven waar inmaken nog als kunst wordt gezien.”

Insider Tips

De conserven van La Perle des Dieux en Olasagasti zijn rechtstreeks geïmporteerd en niet in elke viswinkel verkrijgbaar.
Op zaterdag sluit de keuken en frituur al om 16:00, dus kom voor die tijd als je fish & chips wilt.
Vraag naar de oesters uit de Oosterschelde, die zijn wekelijks vers en niet overal verkrijgbaar.

Het Verhaal

In 2018 begonnen Sanne (passie voor geschreven woord) en Maarten (ervaren chef-kok) VIZ markt in de Van Ostadestraat. Hun missie: een winkel voor visliefhebbers waar ambacht en duurzaamheid centraal staan, met rechtstreekse import van kleine producenten en familiebedrijven uit Europa.

“Love this little store and market! Wide variety of specialty fresh and preserved ingredients, herbs, wines, and sakes. We had our first haring here and it was phenomenal!! So fresh and so flavorful. Maarten and Shauna's love for their craft is so evident in their food. Congratulations on 5 years since the store's opening! Bravo and thank you so much!”

Faith Ling Cheng5.0Google reviewsjun 2023

Achter de zaak

Sinds 2018

Sanne en Maarten (respectievelijk passie voor geschreven woord en ervaren chef-kok), Ze wilden een winkel waar ze zelf als klant blij van zouden worden: met ambachtelijke producten en duurzaamheid als uitgangspunt.

Een winkel waar visliefhebbers geïnspireerd naar buiten lopen, met de beste ingrediënten uit Europese wateren.

Haarlemse verbindingen

Royal Belgian Caviar

, Levert kaviaar van steuren die van ei tot ei worden gekweekt, met directe verpakking in het eindblik.

Good Fish Foundation

, Adviezen voor duurzame vis worden nauw gevolgd bij de inkoop.

Sfeer

GezelligKindvriendelijk

4.7

(175 reviews)

Perfect voor

Een regenachtige zondagmiddag met kids die zelf visconserven willen uitzoeken.Een romantische avond met kaviaar en een fles sake uit hun selectie.Een culinaire verrassing als cadeau voor een foodie-vriend(in).

Minder geschikt voor

Niet als je haast hebt, de service is bewust traag en relaxed, deel van de charme.Niet voor wie alleen goedkope vis zoekt: hun focus ligt op kwaliteit, niet op prijs.

Wanneer gaan

Doordeweekse avond na 19:00

Dan is het rustig en kun je in alle rust de producten bekijken en advies vragen.

Ideaal voor: Een rustig diner voor twee of een avondje voor een foodie.

Regenachtige zondagmiddag

Dan is het een perfect moment om binnen te snuffelen in de conserven en delicatessen.

Ideaal voor: Een gezellige middag met vrienden of familie.

Zaterdagmiddag na 14:00

De keuken en frituur sluiten om 16:00, dus na 14:00 is de keuze in gebakken vis beperkt.

Wat vaste bezoekers weten

De dry-aged vis wordt minimaal 3,5 week gerijpt, vraag gerust om een stukje te proeven.
De kaviaar van Royal Belgian Caviar is direct in het eindblik verpakt, zonder over te scheppen, wat de smaak en textuur ten goede komt.
De oesters uit de Oosterschelde zijn wekelijks vers en worden niet overgeslagen, vraag naar het huidige aanbod.