H
Wegwijs Take
Onze kijk op deze plek
“Bij Subliem krijg je een Menu Dégustation van €65 p.p. — een zorgvuldig samengestelde proeverij van vis-, vlees- en vegetarische gerechten die de diversiteit van hun keuken weerspiegelt, uitsluitend te reserveren via hun website en met een beperkt aantal beschikbaar per dag.”
Insider Tips
- Ze serveren huisgemaakte knoflookboter (€3) en gemarineerde olijven (€2,50) bij elk voorgerecht — perfect om de maaltijd mee te beginnen.
- De veganistische moussaka (€30) en vegetarische Wellington (€31) worden vaak genoemd in reviews als absolute must-haves.
Het Verhaal
Subliem is sinds 2006 een biologisch-mediterraan restaurant aan de knusse Kleine Houtstraat in Haarlem, waar chef Cees en zijn brigade seizoensgebonden gerechten maken van 100% biologische, diervriendelijke producten. Het restaurant staat bekend om zijn kleinschalige, gastvrije sfeer en een menu dat zich laat inspireren door landen rond de Middellandse Zee, met een focus op vegetarische en veganistische opties.
Haarlemse verbindingen
Lokale biologische boeren en vishandelaren
— Alle vis- en vleesproducten zijn 100% biologisch en van diervriendelijke oorsprong, vaak afkomstig uit de regio.
Over Subliem Restaurant - Haarlem
Bij Subliem krijg je een **Menu Dégustation van €65 p.p.** — een zorgvuldig samengestelde proeverij van vis-, vlees- en
Restaurant
GezelligRomantischRustig
4.6
(556 reviews)89
Op basis van Google en Iens
Reviews & praktische info
- Google reviews4.6 / 5 (556 reviews)
- Prijsindicatie€€€
Perfect voor
Zaterdaglunch na de Haarlemse markt — perfect om te genieten van de verse, biologische gerechten zonder haast.Romantische avond voor twee — de intieme sfeer en aandachtige bediening maken het ideaal voor een date night.Groepsdiner (tot 45 personen) — ze bieden maatwerk menu’s en kunnen de ruimte exclusief reserveren voor groepen.
Minder geschikt voor
Niet als je haast hebt — de service is bewust traag en aandachtig, wat kan leiden tot wachttijden van 1,5 uur tussen gangen.Grote groepen (max 45 personen) — voor grotere groepen moet je ruim van tevoren reserveren en is exclusieve ruimte beperkt beschikbaar.
Wanneer gaan
Doordeweekse avond na 20:30 uur
De keuken is dan minder druk, de bediening heeft meer tijd voor persoonlijke aandacht, en je kunt genieten van de intieme sfeer zonder wachttijden.
Ideaal voor: Rustig diner voor twee of een kleine groep
Zonnige zaterdagmiddag (12:00-15:00 uur)
Populair moment voor lunch na de Haarlemse markt — tafels staan dicht op elkaar, en de sfeer is levendig maar soms rumoerig.
Ideaal voor: Gezellig lunch met vrienden of familie
Vrijdag- en zaterdagavond tussen 19:00-21:00 uur
Dit zijn de drukste momenten — reviews melden wachttijden van 1,5 uur tussen gangen en beperkte flexibiliteit in de bediening.
Wat vaste bezoekers weten
- Vraag naar de dagsuggestie van de chef — die staat niet op de kaart maar wordt vaak geprezen in reviews.
- De veganistische opties (zoals de moussaka) zijn hier echt een highlight — perfect voor flexitarische gasten.
- Reserveer het Menu Dégustation online — het is niet altijd beschikbaar bij telefonische reservering.
Deze plek staat in:
- Haarlem Christmas Market: waar je echt kerst voelt
- De Perfecte Dag in Haarlem
- De 5 beste date-spots in Haarlem waar je écht indruk maakt
- Dineren in Haarlem: waar je écht moet reserveren
- De Beste Restaurants in Haarlem (2026)
- Italiaans restaurant Haarlem: de beste keuzes
- De Perfecte Date Avond
- Dagje Haarlem met de trein: alles geregeld
- Restaurants in het Centrum van Haarlem
- De beste lunchplekken in Haarlem: waar je écht moet zijn
- Vegan eten in Haarlem: meer dan salade
- Haarlem voor Amsterdammers: 45 minuten, andere wereld
- Indonesisch restaurant Haarlem: rijsttafel en meer
- De beste lunchplekken in Haarlem Centrum – waar echte Haarlemmers eten
- Kerst in Haarlem: waar de stad betovert zonder toeristenmassa’s
In de buurt
- zo 12 apr12:04
Stille Leesactie - 12 april 2026
Teylers Museum, Spaarne 16, 2011 CH Haarlem, Nederland - di 14 apr14:04
Panelgesprek | Wie beheert kennis?
Teylers Museum, Spaarne 16, 2011 CH Haarlem, Nederland - za 18 apr18:04
Meivakantie
Teylers Museum, Spaarne 16, 2011 CH Haarlem, Nederland - za 18 apr18:04
Knetterende Vonken
Teylers Museum, Spaarne 16, 2011 CH Haarlem, Nederland
Vergelijkbare plekken
Green Papaya Thais Specialiteiten Restaurant
De enige plek in Haarlem waar je *per couvert* kunt kiezen hoe pittig je gerecht wordt, *met 6 vegetarische opties* en *
Centrum
Restaurant Ignite Haarlem
De **Tartufo-pizza (€15/18)** met champignons, bundelzwam, truffelolie en rucola — een gerecht dat reviewers vaak noemen
Centrum
Taste of India Restaurant
Ze serveren authentieke gerechten met ingrediënten uit alle windstreken van de Indiase keuken, en hun Tandoori Chicken,
CentrumMenukaart
Het menu is onderverdeeld in voorgerechten, hoofdgerechten, arrangementen en nagerechten. Er zijn ook veganistische en vegetarische opties.
Voorgerechten
- CARPACCIO SUBLIEM 15
- COURGETTESOEP 10
- GEROOKTE ZALM PREISOEP 12
- BROOD MET HUISGEMAAKTE KNOFLOOKBOTER € 3,00 p.p
Hoofdgerechten
- VITELLO TONATO 15
- VOGELNESTJE 13
- *COQUILLE ST JACQUES 17
- ZON & AARDE 13
- *RIBEYE VAN DE GRILL 35
- KALFSLEVER 31
- *GEVULDE VARKENSHAAS 31
- ZALMFILET 30
- *ZEEWOLF 32
- VEGANISTISCHE MOUSSAKA 30
Desserts
- TIRAMISU 10
- CARROT CAKE 10
- TRIO VAN SORBET 10
Prijzen indicatief — check de website voor de actuele kaart.
Met de auto? Parkeergids Haarlem — garages, tarieven en tips.
Wat je moet weten
- Subliem Restaurant - Haarlem is een door ons gecureerde plek in Centrum.
- Data op deze pagina wordt actueel gehouden via lokale bronnen en reviews.
Laatst bijgewerkt:
Auteur/Redactie: Redactie Wegwijs Haarlem
Canonieke URL: https://wegwijshaarlem.nl/restaurants/subliem-restaurant-haarlem