Subliem Restaurant - Haarlem

“I've been living in Haarlem for 7 years now and I can't believe I have just discovered this gem of a restaurant! The chef is an artist and very proud of his creations, as he should be. Our food was presented beautifully and personally by him...a nice touch. The tastes were unique and delicious and the balance of the entire dinner was perfect. Our waiter, Robert, was a real character and fun to interact with. He was super-attentive to our needs which he delivered with a kindness and a very refined accuracy. He knew exactly when to be present and when to disappear. On top of all this, their meat and fish products are 100% organic and of animal-friendly origin. I intend to work my way from one end of the menu to the other so I'm already planning a return visit - and you should too.”

“Het equivalent van 'uit eten gaan'. Zonder dat je het weet ben je anderhalf uur verder en heb je al een aperitief en voorgerecht gehad en wordt je hoofdgerecht geserveerd. De medewerkers staan daar vol sympathie en overtuiging voor je klaar met de menukaart, de wijnkaart, hun kennis en kwaliteiten. De tijd vliegt terwijl je dus rustig kan genieten van het voorgerecht en hoofdgerecht Ik ben hier nu voor de tweede keer om te genieten van de ambiance en het veganistische voor- en hoofdgerecht. Met een groep van 6 waarvan 4 hier nog nooit zijn geweest is de beoordeling een 5uit 5 want ik hoor alleen maar veelvelovende geluiden; over de wijnz over het voorgerecht en hoofdgerecht ik verwacht niet dat iemand nog een dessert wilt... Top-tent.”

“Merveilleux, ce restaurant mérite d'être étoilé. Service impeccable, serveur et chef attentionnés. Ils parlent même anglais tous les deux. Notre néerlandais etant approximatif, nous avons pu apprécier les explications des plats présentés par le chef en personne. Carte variée pour plaire à tous avec un choix attentif à la qualité des produits. Les assiettes sont particulièrement bien présentées avec de belles quantités dans les assiettes. Nous nous sommes régalés. Nous n'avions hélas plus faim pour les desserts qui, d'après ce que nous avons pu voir aux autres tables, avaient l'air d'être dans la lignée du reste des plats. Nous avons vraiment passé une magnifique soirée. Bravo à l'équipe.”