In het kort
Het eerste Nikkei-restaurant van Nederland met drie keukenstations (Cevicheria, Sushi Bar, Robata) die gerechten delen voor een interactieve, smaakvolle ervaring, iets wat Haarlem nog niet eerder had.
Restaurant info
Menu, reviews en praktische info
Menu
Bekijk de actuele kaart via de officiële website. Menukaarten wisselen vaak per seizoen.
Reviews
4.4 / 5 (442 reviews). Gebruik dit vooral als context naast sfeer, prijs en type keuken.
Praktisch
Prijsniveau €€€. Adres: Lange Veerstraat 45, 2011 DA Haarlem, Nederland.
Foto's en sfeerbeelden staan bovenaan de pagina en in de venuekaart. Zo kun je vooraf beter inschatten of de setting past.
Wat staat er op het menu bij Maita?
Check de officiële website voor de actuele kaart. Restaurantmenu's wisselen vaak per seizoen.
Hoe zijn de reviews van Maita?
4.4 / 5 (442 reviews). Gebruik reviews samen met prijs, sfeer en lokale context.
Wat is handig om vooraf te weten?
Prijsniveau €€€. Adres: Lange Veerstraat 45, 2011 DA Haarlem, Nederland.
Insider Tips
- De menukaart is ontworpen voor delen: bestel 3-4 gerechten per persoon, en de host organiseert de volgorde volgens hun filosofie.
- Ze hebben een eigen wijnkaart (september 2025) en menukaart (november 2025) die je online kunt bekijken voor inspiratie.
- Reserveringen via email zijn alleen geldig ná bevestiging per email, stuur dus een voltooide reservering met alle details.
Het Verhaal
Maita is het eerste Nikkei-restaurant (Japanse-Peruviaanse fusiekeuken) van Nederland, geopend in Haarlem en opgericht door een team dat zich richt op kwaliteit, ingrediënten en smaakexplosies. Het restaurant combineert drie keukenstations (Cevicheria, Sushi Bar, Robata-grill) en staat bekend om zijn kleurrijke, smaakvolle gerechten, zoals de Matcha Tiramisu en de Black Panther Roll, met een focus op seizoensgebonden ingrediënten en live cooking ervaringen.
“I had a wonderful experience at this restaurant. The staff were exceptionally friendly and attentive, making us feel welcome from the moment we walked in. Their professionalism and warm attitude truly enhanced the whole visit. The food was outstanding — delicious, well-prepared, and beautifully presented. Every dish was full of flavor, and it was clear that a lot of care went into the cooking. Overall, it’s a place I would gladly visit again. Highly recommended for anyone looking for great service and excellent food!”
Achter de zaak
Sinds 2018Zoë Giroldi en Michalis Hatzidiakos (eigenaren); Michalis Hatzidiakos is chef-kok, Michalis Hatzidiakos wilde de Nikkei-keuken in Nederland introduceren, met Peruaanse ingrediënten en Japanse technieken.
Eerder: Werkte in de Amsterdamse horeca voordat hij Maita opende.
Geschreven over Maita
Haarlemse verbindingen
Featured in the @gaultmillau Guide 2026
Deelnemer en live cooking show tijdens Haarlem Culinair 2025
Sfeer
Perfect voor
Minder geschikt voor
Wanneer gaan
Zonnige zaterdagmiddag (12:00-15:00)
Het terras is beperkt en populair bij locals voor een lunch met gedeelde gerechten en cocktails. De sfeer is ontspannen en de gerechten (bijv. guacamole, ceviche) zijn ideaal voor warm weer.
Ideaal voor: Groepen vrienden of een date met een liefhebber van kleurrijke, delenbare gerechten
Maandagavond (17:00-19:00)
Rustigste avond van de week met minimale drukte en de kans om de chef of sushi-chef persoonlijk te spreken. Ideaal voor een intiem diner zonder haast.
Ideaal voor: Stelletjes die de Nikkei-keuken willen ontdekken zonder drukte
Vrijdagavond na 20:00
Drukste avond van de week met lange wachttijden voor reserveringen en een luidruchtige sfeer door volle tafels. De service kan overbelast raken, wat leidt tot trage bediening (zie negatieve reviews over 'robotachtige' service).
Valentijnsdag (14 februari)
Bijna altijd volgeboekt weken van tevoren met een romantische candlelight-setting. Reserveringen zijn moeilijk te krijgen en de prijzen voor speciale menu’s kunnen hoger zijn dan normaal.
Wat vaste bezoekers weten
- Vraag naar de 'Para Picar'-gerechten (kleine hapjes om te delen), deze staan niet altijd op de menukaart maar zijn een favoriet onder stamgasten.
- De Matcha Tiramisu is al 5 jaar een hit, bestel deze als dessert, maar wees snel want hij wordt vaak vooraf gereserveerd door groepen.
- Op donderdagavond staat de chef vaak persoonlijk in de keuken, vraag naar de 'dagsuggestie' voor een gerecht buiten het standaardmenu.
- De guacamole wordt vers gemaakt en is een must-try als starter, reviewers noemen deze 'simpel maar perfect'.
Vergelijkbare plekken
Mama’s Soup Haarlem
Huisgemaakte mediterrane soepen en gerechten met recepten van generatie op generatie, inclusief veganistische…
Vijfhoek
Spaarne66
Barista-koffie van eigen niveau en een Valentijnsmenu als enige speciale menu op de kaart, naast de reguliere gerechten.
Vijfhoek
Toko Nina
De enige plek in Haarlem waar je zowel verse Indonesische maaltijden kunt eten als alle ingrediënten en keukengerei kunt kopen om zelf…
Vijfhoek