Maita: fusion restaurant

Name: Maita
Address: Lange Veerstraat 45, 2011 DA Haarlem, Nederland, Haarlem, Noord-Holland, 2011 DA, NL
Telephone: +31232020746
Price range: €€€
Rating: 4.4

Redactie Wegwijs Haarlem

Terug

Maita

RestaurantVijfhoek€€€

+31232020746

Route

In het kort

Het eerste Nikkei-restaurant van Nederland met drie keukenstations (Cevicheria, Sushi Bar, Robata) die gerechten delen voor een interactieve, smaakvolle ervaring, iets wat Haarlem nog niet eerder had.

€€€4.4 / 5 (442 reviews)

Picks in Vijfhoek →Vergelijkbare plekken ↓

Meer picks in Vijfhoek

Vergelijkbare plekken

Insider Tips

De menukaart is ontworpen voor delen: bestel 3-4 gerechten per persoon, en de host organiseert de volgorde volgens hun filosofie.
Ze hebben een eigen wijnkaart (september 2025) en menukaart (november 2025) die je online kunt bekijken voor inspiratie.
Reserveringen via email zijn alleen geldig ná bevestiging per email, stuur dus een voltooide reservering met alle details.

Het Verhaal

Maita is het eerste Nikkei-restaurant (Japanse-Peruviaanse fusiekeuken) van Nederland, geopend in Haarlem en opgericht door een team dat zich richt op kwaliteit, ingrediënten en smaakexplosies. Het restaurant combineert drie keukenstations (Cevicheria, Sushi Bar, Robata-grill) en staat bekend om zijn kleurrijke, smaakvolle gerechten, zoals de Matcha Tiramisu en de Black Panther Roll, met een focus op seizoensgebonden ingrediënten en live cooking ervaringen.

“I had a wonderful experience at this restaurant. The staff were exceptionally friendly and attentive, making us feel welcome from the moment we walked in. Their professionalism and warm attitude truly enhanced the whole visit. The food was outstanding — delicious, well-prepared, and beautifully presented. Every dish was full of flavor, and it was clear that a lot of care went into the cooking. Overall, it’s a place I would gladly visit again. Highly recommended for anyone looking for great service and excellent food!”

5.0Google reviewsnov 2025

Geschreven over Maita

indebuurt.nl
Welke restaurants mogen we verwelkomen in de gids? Dat zijn Maita (13 punten)
feb 2026

Haarlemse verbindingen

GaultMillau Guide 2026

Featured in the @gaultmillau Guide 2026

Haarlem Culinair 2025

Deelnemer en live cooking show tijdens Haarlem Culinair 2025

Sfeer

HipRomantischLevendig

4.4

(442 reviews)

Wegwijs Score

Op basis van redactionele bronnen en erkende awards

Perfect voor

Een date night met een mix van smaakexplosies en een moderne, urbane sfeerEen groep vrienden die graag delen en experimenteren met Nikkei-gerechtenEen bijzonder diner voor twee met live cooking en kleurrijke presentaties

Minder geschikt voor

Wie haast heeft, de service is bewust traag en gericht op een ervaring, niet op snelheidGrote groepen (max 6-8 personen per tafel, afhankelijk van de opstelling)Wie op zoek is naar grote porties, de gerechten zijn bedoeld om te delen en zijn vaak kleiner dan traditionele restaurantporties

Wanneer gaan

Zonnige zaterdagmiddag (12:00-15:00)

Het terras is beperkt en populair bij locals voor een lunch met gedeelde gerechten en cocktails. De sfeer is ontspannen en de gerechten (bijv. guacamole, ceviche) zijn ideaal voor warm weer.

Ideaal voor: Groepen vrienden of een date met een liefhebber van kleurrijke, delenbare gerechten

Maandagavond (17:00-19:00)

Rustigste avond van de week met minimale drukte en de kans om de chef of sushi-chef persoonlijk te spreken. Ideaal voor een intiem diner zonder haast.

Ideaal voor: Stelletjes die de Nikkei-keuken willen ontdekken zonder drukte

Vrijdagavond na 20:00

Drukste avond van de week met lange wachttijden voor reserveringen en een luidruchtige sfeer door volle tafels. De service kan overbelast raken, wat leidt tot trage bediening (zie negatieve reviews over 'robotachtige' service).

Valentijnsdag (14 februari)

Bijna altijd volgeboekt weken van tevoren met een romantische candlelight-setting. Reserveringen zijn moeilijk te krijgen en de prijzen voor speciale menu’s kunnen hoger zijn dan normaal.

Wat vaste bezoekers weten

Vraag naar de 'Para Picar'-gerechten (kleine hapjes om te delen), deze staan niet altijd op de menukaart maar zijn een favoriet onder stamgasten.
De Matcha Tiramisu is al 5 jaar een hit, bestel deze als dessert, maar wees snel want hij wordt vaak vooraf gereserveerd door groepen.
Op donderdagavond staat de chef vaak persoonlijk in de keuken, vraag naar de 'dagsuggestie' voor een gerecht buiten het standaardmenu.
De guacamole wordt vers gemaakt en is een must-try als starter, reviewers noemen deze 'simpel maar perfect'.

Vergelijkbare plekken

Restaurant

Spaarne66

Barista-koffie van eigen niveau en een Valentijnsmenu als enige speciale menu op de kaart, naast de reguliere gerechten.

Vijfhoek

Restaurant

Shalom Grillhouse

De enige plek in Haarlem waar je kapshalom (frietjes met shoarma en gesmolten kaas) kunt bestellen…

Vijfhoek

Restaurant

Adamo Trattoria Enoteca

De tiramisu wordt aan tafel gemaakt, een uniek moment dat reviewers omschrijven als 'super delicious' en 'must-see'…

Vijfhoek

Meer restaurant ontdekken in Haarlem

Maita

In het kort

Insider Tips

Het Verhaal

Geschreven over Maita

Haarlemse verbindingen

Perfect voor

Minder geschikt voor

Wanneer gaan

Wat vaste bezoekers weten

Vergelijkbare plekken

Spaarne66

Shalom Grillhouse

Adamo Trattoria Enoteca

Menukaart

Hoofdgerechten

Desserts

Dranken

Gebruik deze plek als startpunt voor een grotere route

Meer restaurants

Meer in Vijfhoek

Actuele agenda erbij

Wat je moet weten

Bronnen