H
Wegwijs Take
Onze kijk op deze plek
“De enige plek in Haarlem waar je in een 17e-eeuwse stijlkamer van een drukkerijfamilie eet met een Michelinster-chef (2024) die seizoensgebonden culinaire sensaties serveert in een strak-modern decor.”
Insider Tips
- De bistro is dagelijks open van 's ochtends vroeg tot 's avonds laat — ideaal voor een spontane lunch of late koffie, zelfs op zondag.
- Bar Nous (drankjes en bites) is alleen donderdag tot en met zondag geopend en heeft een uitgebreide bites-kaart (niet op de website vermeld, maar bekend bij locals).
- De drie ruime zalen (tot 200 personen) zijn geschikt voor feesten/vergaderingen — online offerte mogelijk, maar vraag naar de binnenplaats als je buitenruimte wilt (niet altijd beschikbaar).
Het Verhaal
Restaurant ML (eigenlijk Het nieuwe ML) zit sinds 2018 in het monumentale pand van voormalige drukker Johan Enschedé aan het Klokhuisplein, waar het restaurant zich bevindt in de voormalige stijlkamer van de familie Enschedé (17e-eeuws pand met originele details). Chef-kok Mark Gratama (eigenaar samen met Liane) behaalde in 2024 een Michelinster voor zijn strakke, moderne keuken in dit historisch decor.
Over Het nieuwe ML
De enige plek in Haarlem waar je in een **17e-eeuwse stijlkamer van een drukkerijfamilie** eet met een **Michelinster-ch
Restaurant
RomantischHipGezellig
4.1
(1279 reviews)Reviews & praktische info
- Google reviews4.1 / 5 (1279 reviews)
- Prijsindicatie€€€€
Perfect voor
Zaterdaglunch na een rondje door de Enschedé-museumtuin (5 min lopen) — de bistro is dan open en de binnenplaats rustig.Romantisch diner in de voormalige stijlkamer (reserveren verplicht) — vraag naar de tafel bij het raam voor het beste zicht op de binnenplaats.Zakelijke lunch met klanten (zalen beschikbaar voor groepen, online offerte mogelijk).
Minder geschikt voor
Niet als je snel wilt eten — de bistro is weliswaar dagelijks open, maar de sfeer is bewust ontspannen en de service traag (deel van de charm).Niet voor grote groepen (max 4-6 personen per tafel in het restaurant) — de zalen zijn apart te boeken, maar niet voor spontane walk-ins.
Deze plek staat in:
- Haarlem Christmas Market: waar je echt kerst voelt
- De Perfecte Dag in Haarlem
- Dineren in Haarlem: waar je écht moet reserveren
- De Beste Restaurants in Haarlem (2026)
- Italiaans restaurant Haarlem: de beste keuzes
- De Perfecte Date Avond
- Dagje Haarlem met de trein: alles geregeld
- Restaurants in het Centrum van Haarlem
- De beste lunchplekken in Haarlem: waar je écht moet zijn
- Vegan eten in Haarlem: meer dan salade
- Haarlem voor Amsterdammers: 45 minuten, andere wereld
- Indonesisch restaurant Haarlem: rijsttafel en meer
- De beste lunchplekken in Haarlem Centrum – waar echte Haarlemmers eten
- Kerst in Haarlem: waar de stad betovert zonder toeristenmassa’s
In de buurt
- Morgen05:04
Speur naar kleur
Teylers Museum, Spaarne 16, 2011 CH Haarlem, Nederland - zo 12 apr12:04
Stille Leesactie - 12 april 2026
Teylers Museum, Spaarne 16, 2011 CH Haarlem, Nederland - di 14 apr14:04
Panelgesprek | Wie beheert kennis?
Teylers Museum, Spaarne 16, 2011 CH Haarlem, Nederland - za 18 apr18:04
Verhaal in de Ovale Zaal
Teylers Museum, Spaarne 16, 2011 CH Haarlem, Nederland
Vergelijkbare plekken
Green Papaya Thais Specialiteiten Restaurant
De enige plek in Haarlem waar je *per couvert* kunt kiezen hoe pittig je gerecht wordt, *met 6 vegetarische opties* en *
Centrum
Restaurant Ignite Haarlem
De **Tartufo-pizza (€15/18)** met champignons, bundelzwam, truffelolie en rucola — een gerecht dat reviewers vaak noemen
Centrum
Taste of India Restaurant
Ze serveren authentieke gerechten met ingrediënten uit alle windstreken van de Indiase keuken, en hun Tandoori Chicken,
CentrumMet de auto? Parkeergids Haarlem — garages, tarieven en tips.
Wat je moet weten
- Het nieuwe ML is een door ons gecureerde plek in Centrum.
- Data op deze pagina wordt actueel gehouden via lokale bronnen en reviews.
Laatst bijgewerkt:
Auteur/Redactie: Redactie Wegwijs Haarlem
Canonieke URL: https://wegwijshaarlem.nl/restaurants/het-nieuwe-ml