H
Wegwijs Take
Onze kijk op deze plek
“De enige plek in Haarlem met plant-based bitterballen en kroketten geïnspireerd door Suri-Hindoestaanse keuken, gemaakt met pure groenten en specerijen — geen vleesvervangers of kunstmatige toevoegingen.”
Insider Tips
- Ze hebben een proefdoos voor horeca (3 soorten bitterballen: 2 vegan, 1 vegetarisch met oude kaas).
- De Boemboe Bali Tempe Paprika is hun nieuwste bite, op smaak gebracht met exotische kruiden als Lombok en Sereh.
- De Spinazie, kaas & komijn-kroket is de enige niet-vegan optie (door de oude kaas).
Het Verhaal
Ajuma is opgericht door Roos en Wim bij strandpaviljoen Zuiderduin, geïnspireerd door de Suri-Hindoestaanse keuken. Het familiebedrijf (met neef Wesley en zwager Randolph) maakt plantaardige bitterballen en kroketten met een spicy twist, gebaseerd op authentieke recepten met pure groenten en specerijen — inclusief hun geheime Ajuma-peper.
Over Ajuma
De enige plek in Haarlem met **plant-based bitterballen en kroketten geïnspireerd door Suri-Hindoestaanse keuken**, gema
Restaurant
HipKindvriendelijk
Reviews & praktische info
- Prijsindicatie€€€
Perfect voor
Zaterdagmiddag na de markt met vrienden die experimentele plantaardige snacks willen proberen.Vegetariërs/veganen die geen vleesvervangers willen maar wel smaakvolle, ambachtelijke bitterballen.Catering voor evenementen (ze leveren aan groothandels als Sligro en Fontijn Vlees).
Minder geschikt voor
Niet als je snel iets wilt eten — ze richten zich op ambachtelijke, plantaardige smaakbeleving, geen fast-food.Niet voor grote groepen (max 6 dozen per bestelling voor gratis verzending).Niet als je klassieke kroketten zoekt (dit is een spicy, Suri-Hindoestaanse twist).
Vergelijkbare plekken
The local Bistro
Traditionele Franse keuken met seizoensproducten, waar alles vers wordt bereid en de smaken puur en echt blijven — geen
Zandvoort
Oud Zandvoortsch Visrestaurant De Meerpaal
Het enige visrestaurant in Zandvoort dat al generaties lang vis *exclusief* op de traditionele manier bereidt, met een k
Zandvoort
Khao Thai thais afhaalrestaurant
Authentiek Thais eten dat smaakt zoals je het in Bangkok zou eten — reviewers noemen het 'echte Thai street food' en 'se
ZandvoortMet de auto? Parkeergids Haarlem — garages, tarieven en tips.
Wat je moet weten
- Ajuma is een plek in Zandvoort.
- Data op deze pagina wordt actueel gehouden via lokale bronnen en reviews.
Laatst bijgewerkt:
Auteur/Redactie: Redactie Wegwijs Haarlem
Canonieke URL: https://wegwijshaarlem.nl/restaurants/ajuma